Fisch- und Fleischmesser | Handgeschmiedet, Hochpräzise | 34cm Länge | Japanischer Blaupapierstahl | Ergonomischer Wengeholzgriff | Japanisches Messer Fisch- und Fleischmesser

TAKAHIRO MIYAZAKI Ken ist die japanische Bezeichnung für Schwert. Die Schwertschmiede waren berühmt für Produkte mit hervorvorragenden Eigenschaften. Das Wissen um die Schmiedekunst der Schwertschmiede findet Eingang in unsere Ken-Serie.

Seit Jahrhunderten erprobte Klingenformen machen die Messer der Miyazaki Ken-Serie zu den perfekten Arbeitsgeräten in jeder Küche. Die sichtbaren Spuren des Schmiedehammers auf der Klingenoberfläche schaffen einen reizvollen Kontrast zum auf Hochglanz polierten Schneidbereich. Der starke optische Kontrast - ein Stilmittel das gerne in der fernöstlichen Kunst Anwendung findet – hat auch durchaus einen praktischen Vorteil: Die durch den Schmiedehammer erzeugten Vertiefungen im oberen Bereich verringern die Oberfläche und damit die Reibung und lassen so die Klinge spielend leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Stahl mit seinem Kohlenstoffanteil eignet sich hervorragend für Kochmesser, da er sich sehr fein ausschleifen lässt und dadurch eine sehr scharfe Schneide zulässt, ohne dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Da wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nicht rostfrei, sondern rostträge. Säubern nach dem Gebrauch und Einölen gleicht diesen scheinbaren Nachteil bestens aus.

Die traditionelle Formgebung des Griffes aus Wenge mit der Zwinge aus geschwärztem Gusseisen macht das Messer zu einem Schmuckstück und Blickfang in jeder Küche. Unser Prinzip, dass die Form der Funktion untergeordnet sein muss, kommt besonders durch die benutzerfreundlichen Griffformen zum Ausdruck. Die Messer kommen in einer hölzernen Geschenkschatulle. Nach dem Gebrauch ist es ratsam, die Messer zu säubern, um ein Anlaufen des Stahles zu minimieren.

Gesamtlänge: 34 cm

Klingenlänge: 20,5 cm

Klingenstärke: 2,1 mm

Grifflänge: 13,5 cm

Gewicht: 205 gramm

Designed in Germany

Produktsicherheitshinweise für das Takahiro Miyazaki Santoku bocho Okii 7inch

Vielen Dank, dass Sie sich für das hochwertige Takahiro Miyazaki Santokumesser entschieden haben. Damit Sie lange Freude an diesem Messer haben und es sicher verwenden können, beachten Sie bitte die folgenden Hinweise:

1. Material- und Produktsicherheit

• Klinge: Hochwertiger blauer Papierstahl mit einer scharfen, langlebigen Schneide.
• Griff: Aus robustem Wengenholz gefertigt, ergonomisch geformt für eine komfortable Handhabung.
• Lebensmitteltauglichkeit: Alle verwendeten Materialien sind für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

2. Gebrauchsanweisung

• Verwendungszweck: Das Messer ist für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern bestimmt.
• Schneidunterlage: Verwenden Sie eine weiche Schneidunterlage (Holz oder Kunststoff), um die Klinge zu schonen.
• Sicherheit: Führen Sie Schneidebewegungen kontrolliert aus und achten Sie darauf, dass die Finger nicht in die Schnittbahn geraten.
• Nicht geeignet für:
  • Das Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Schalen (z. B. Kokosnüsse).
  • Den Einsatz als Hebel oder für unsachgemäße Anwendungen (z. B. Dosen öffnen).

3. Reinigung und Pflege

• Reinigen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel.
• Wichtig: Das Messer nicht in die Spülmaschine geben, da dies die Klinge beschädigen kann.
• Trocknen Sie das Messer sofort nach der Reinigung mit einem weichen Tuch ab.
• Lagern Sie das Messer in einem Messerblock, einer Magnetleiste oder einer Schutzhülle, um die Schneide zu schützen.

4. Pflege der Klinge und des Griffs

• Die Klinge gelegentlich mit Klingenöl behandeln, um Korrosion vorzubeugen.
• Den Ebenholzgriff regelmäßig mit einem lebensmittelechten Holzöl pflegen, um ihn geschmeidig zu halten.
• Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit einem hochwertigen Schleifstein (empfohlen: Wasserstein mit 1000/6000 Körnung).

5. Sicherheitshinweise

• Bewahren Sie das Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
• Ein beschädigtes oder abgenutztes Messer sollte nicht weiterverwendet werden.
• Lassen Sie das Messer nicht in Wasser einweichen, da dies den Griff beschädigen kann.

6. Kennzeichnung

• Vertrieb: Kerstin Wallerer, Hersbrucker Str. 7, 91244 Reichenschwand
• Produkt: Santokumesser | Handgeschmiedet, Hochpräzise | 31cm Länge | Japanischer Blaupapierstahl | Ergonomischer Wengeholzgriff | Japanisches Messer Santoku
• Lebensmitteltauglichkeit: Dieses Produkt ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

7. Entsorgung

Entsorgen Sie das Messer gemäß den lokalen Vorschriften für Metall- und Holzprodukte. Falls möglich, recyceln Sie es fachgerecht.